寒くなりましたが、お元気でお過ごしでしょうか。
寒い時期は暖かいスープが食べたくなりますね。

今回は先月行われた未就学児の保護者のための栄養講習会のデモンストレーションで行ったかぼちゃのつぶしスープをご紹介します。

「かぼちゃのつぶしスープ」（４人分）
＜栄養価・1人分＞エネルギー82kcal、たんぱく質2.6g、脂質3.1g、炭水化物11.2g、カルシウム62mg、食塩0.6g

＜材料：4人分＞　※冷凍かぼちゃなら切る手間がはぶけ、手軽に使えます。
かぼちゃ　　　　　　１００g
玉ねぎ　　　　　　　８０g
バター　　　　　　　８g（１個）
水　　　　　　　　　２００ml
固形スープ　　　　　１個
コーンクリーム缶詰　６０g　（ないときは、この分かぼちゃを増やしてみてください）
牛乳　　　　　　　　２００ml
塩・こしょう　　　　少々


＜作り方＞
１　かぼちゃは皮を切り落とし、5mm厚さに切る。（冷凍品も生も電子レンジで加熱することで皮がとりやすくなります。）
２　玉ねぎは薄切りにする。
３　鍋にバターを温め、玉ねぎを中火で炒め、しんなりしたら、かぼちゃを加えて軽く炒め、水とスープの素を入れて、ふたをして弱火で７～8分煮る。
４　かぼちゃが柔らかくなったら火を止め、木べらなどでざっくりつぶす。コーンクリーム缶を加えてひと煮立ちさせ、牛乳を加えて温め、塩こしょうで味を調える。器に盛り、パセリがあれば散らす。

・お子さんのお手伝い
電子レンジで加熱するためのかぼちゃを皿に並べてもらいましょう。
味見も喜ぶと思います。

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★乳幼児健康相談（のびのび広場）
　対　象：乳幼児・妊産婦
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　時　間：午後１：３０～午後３：３０（保健センターのみ午前９：３０～午前１１：００）
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★栄養個別相談　保健センター　１２/１６（金）午後１：３０～午後３：３０（要予約）

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