平成29年12月配信分「親子クッキングレシピ」2~3歳

何かと慌しい12月ですが、イベントごとも楽しめるようになってきたこの時期に
お子さんと一緒に料理をしてみませんか?
今回は2~3歳でも一緒に出来るパーティレシピをご紹介します。

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『キラキラ星の簡単ちらし寿司』(5人分)
<幼児1人分栄養価>
200kcal、蛋白質8.1g、
脂質2.8g、カルシウム14mg、
塩分0.7g
<材料・下準備>
・米 2合
・昆布 2g
・生鮭 2~3切
・きゅうり 大1本
・植物油 小さじ1
・卵 2個
・酢 大さじ3
・砂糖 大さじ2
・塩 小さじ1
・スライスチーズ 2枚
・ハム 2枚
・焼き海苔 適量
・青じそ 適量
・白ゴマ 適量

<作り方>
1、米をとぎ、分量通りの水を入れ、キッチンばさみで細かくした昆布を入れて炊飯器で炊く。
2、鮭は焼いて、皮と骨を取り、手で身をほぐしておく。
3、きゅうりはスライスに切り、少量の塩でもんでおく。
4、青じそ、焼き海苔は細切りにする。
5、スライスチーズとハムは、型抜きで星型に切り抜いておく。
6、フライパンに油をしき、炒り卵を作る。
7、酢と砂糖と塩で合わせ酢を作る。
8、炊き立てのご飯に合わせ酢を混ぜる。
9、7に、鮭、水気を切ったきゅうり、炒り卵を混ぜる。
10、9にチーズとハムを盛り付け、お好みで青じそ、海苔をふって出来上がり。

※余力があれば、薄く切って茹でた人参や薄切りして塩もみしたカブ等も型抜きすると綺麗です。年中出回っている人参ですが、今が旬です。
※型抜きはクッキー型で大丈夫です。100円ショップでも手に入ります。

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親子で一緒に料理を楽しむことで、子どもの食への興味はぐんと広がり、嫌いなものでも料理をすることで食べられたりもします。
また、子どもが自分で作ったのだという自信を持つことは、子どもの食意識を高めます。頑張って作った後は、是非たくさん褒めてあげて下さいね。

もちろん、中にはまだ料理に関心のない子もいると思いますので、
無理強いせず、本人の興味が出た時が、技術習得のチャンスです。

保護者の方は危なくないように出来る事を見つけてあげるといいですね。

今年も、1年間食育メールをご拝読頂きありがとうございました。
どうぞよい年をお迎え下さい(*^▽^*)/。


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