さわやかな過ごしやすい季節になりました。いかがお過ごしでしょうか。
今月は今が旬の「新じゃが」のお話をします。

今は1年中食べられる野菜も多いですが、旬の野菜を旬の時期に食べると、栄養価が高くおすすめです。
野菜が苦手なお子さんでもじゃがいもは例外だという方は多いのではないでしょうか。
この時期においしい新じゃがは、ビタミンCが豊富に含まれていること、また、収穫してすぐに出荷され、水分が多く、皮が薄いので、よく洗うと皮ごと食べられるのが特徴です。
シンプルに蒸かして、塩やマヨネーズをつけて食べてもおいしく食べられます。
今回はひと手間加えてさらにおいしい、いももちのレシピを紹介します。

【いももち】
（大人２人分※２～３歳は半量で１人分）
じゃがいも　　　２個(約２５０g)
片栗粉（☆）　　大さじ３
水(☆)　　　　　大さじ２
塩(☆)　　　　　小さじ１/４
油　　　　　　　適量

＜作り方＞
１　じゃがいもをよく洗う。（タワシでこするときれいになります。）
２　鍋にじゃがいもとじゃがいもがかぶる位の水を入れ茹でる、または、電子レンジで加熱する。
　　竹串がすっと通る位のやわらかさを目安に加熱しましょう。
３　加熱したじゃがいもを熱いうちにつぶす。
　　※皮が気になる方は皮をむいてからつぶしてください。
４　つぶしたじゃがいもに☆印を混ぜ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
５　食べやすい大きさに丸め厚さ１.５cm位の平らな円形にする。
６　フライパンに油をひいて、弱火で両面をじっくり焼く。焼き色がついたら完成。

味付けアレンジ
・みたらしたれ
・しょうゆとのり
・チーズ
お好みでお試しください。おやつにもおすすめです。

☆お手伝いについて
じゃがいもをつぶす、丸める工程などぜひこの機会に一緒に作ってみてはいかがでしょうか。


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