さわやかな過ごしやすい季節になりました。いかがお過ごしでしょうか。
冷たい麺もおいしい時期になりましたね
今月は作っておくと色々な料理に使える「万能肉みそ」のレシピをご紹介します。

【肉みそ】
＜材料・３００ｇ分＞
豚挽き肉　　　　　３００ｇ
生姜　　　　　　　１カケ
ニンニク　　　　　１カケ
長ネギ　　　　　　１／２本
油　　　　　　　　大さじ１
（調味料※混ぜておく）
味噌　　　　　　　大さじ２
砂糖　　　　　　　大さじ２
しょうゆ　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　大さじ２

※お好みの野菜を加えてもOK　
例：玉ねぎ、人参、たけのこ、しいたけなどきのこ類
細かくしたら苦手なお野菜もたべられるかもしれません！
野菜が増える場合は調味料の量を調整してください。

＜作り方＞
１　にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。
２　フライパンに油を熱しにんにく、しょうがを入れて弱火で炒め、香りが出たらひき肉を入れ、中火で炒める。
３　肉にしっかり火が通ったら、長ネギ、調味料を入れ炒める。
４　全体に調味料がなじんだら味を確認し完成です

☆肉みそアレンジ
ジャージャー麺：うどん、そうめん、中華麺などにかけて、きゅうり、ゆでもやし、レタス、トマトお好みの野菜をトッピングして。
肉みそごはん：ごはんに混ぜて、おにぎりにしても食べやすいです。
マーボー豆腐：肉みそと豆腐を合わせてマーボー豆腐に
野菜炒め：キャベツやもやしと合わせて肉野菜炒めに。

☆お手伝いについて
ジャージャー麺のトッピングなど簡単な作業をお子さんにお手伝いしてもらってはいかがでしょうか。

※こども家庭センター母子保健係では様々な事業を行っています。
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★乳幼児健康相談（のびのび広場相談）
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★栄養個別相談
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※栄養個別相談は健康課事業のため、こちらのお問い合わせは小金井市健康課（０４２―３２１―１２４０）まで

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